作家/蒙嘉怡

剪辑/木鱼

据壹览买卖演叨足统计，11月第4周，共有16个品牌关闭了至少25家门店。

从行业看，有7家商超闭店，其中有3家为华润万家超市，1家为BHG生涯超市，1家为永辉超市；还有1家购物中心关闭，为苏州的百盛长发汇，据了解，百盛长发汇此前为长发商厦，2020年2月发扬闭店升级，由津津长发集团和百盛联手，对外立面里面装修场景体验等方面纠正，不外，纠正2年后，依旧没能躲过闭店；北京一家开了10年的保利影城也于上周发扬闭店；此外，DAISO大创长宁高岛屋百货商店也已关闭。

从数目看，餐饮行业是上周闭店数目最多的行业，共关闭13家门店，其中有2家咖啡店、1家茶饮店，关闭的咖啡门店均为星巴克这一品牌，且齐是当地首家门店。星巴克重庆三峡广场店位于重庆王府井百货楼下，长沙首店也位于王府井百货里面。

比年来，传统百货业资历着“阵痛期”，不少城市中的大型市集、百货中心等接踵关闭，以致于商圈内东谈主流量暴减，开设其中的万般商户或多或少齐会受其影响，门店生意不如从前。本年6月底，星巴克三峡广场店方位的重庆王府井发扬闭店，这细则也对门店客流产生了一定影响。

何况，无论是重庆首店如故长沙首店，营业齐已逾越10年，商圈也在束缚变迁，品牌方简略是探讨到临近环境变化，才关闭门店，重新退换市场布局，属于宽泛的看法战术。

此外，在多地开外出店的simply thai天泰餐厅、海鼎荟海鲜姿造也于近日忽然倒闭，关闭了旗下多家门店。

据了解，simply thai天泰餐厅于1999年在上海开出世界首店，凭借隧谈的泰国菜品和精细的用餐环境，天泰很快成为高端餐饮的代表，成了好多上海东谈主的“泰国菜发蒙”，2018年开动走出上海，在多地开有门店，这次闭店相配一会儿，多家媒体报谈称，门店还拖欠职工工资。

而海鼎荟海鲜姿造为福建较为著名的海鲜自助餐厅，东谈主均逾越400元，在厦门、泉州和晋江开了三家店，其中，最早的门店于今依然开了10年，最晚开业的泉州店于今也营业了7年，是当田看法年限较久的餐饮品牌，且泉州店一直是城市的“海鲜自助餐厅天花板”，厦门店也长年是厦门海鲜自助餐厅的TOP3。11月，这三家门店一会儿关店，此前毫无预兆，激勉哗然。

就在闭店前不久，海鼎荟举行了10周年庆行径，不仅在抖音等团购平台上推出优惠券，招引不少破钞者团券，也作念了一波充值行径，11月8日，三家门店所属的公司齐进行了法东谈主变更。

这两家一会儿倒下的老牌餐饮，亦然当下高端餐饮市场的缩影。

前不久，衔接8年获取米其林三星的Ultraviolet by Paul Pairet紫外线餐厅一会儿文牍将在2025年停业，环球点评上该餐厅东谈主均6800元；高端日料品牌“赤坂亭”被曝门店全关；6月，东谈主均破钞近400元的杭州乾湖会·海鲜姿造好意思学高端海鲜自助餐一会儿闭店。

高端餐饮遇冷，是多方原因导致的。

最初，破钞者更加感性，这亦然高端餐饮“败走”的根源，破钞者更加防备肠价比与餐饮的真不二价值，而非品牌和悦目；其次，经济增长从此前的高速增长转为安定运行，不少企业开动开源节流，商务宴请变少；再者，高端餐厅本人承载着腾贵的运营资本结构，从定位，到装修、房租、东谈主工、食材等资本齐相对更高，如若莫得主顾首肯为这些附涨价值买单，导致企业盈利空间大幅压缩，生意也就难以为继，这些身分齐冲击了高端餐饮市场。

值得一提的是，上周关闭的商超不少，其中有3家齐是华润万家。华润万家最近几年一直在退换，据壹览买卖演叨足统计，本年以来，华润万家至少关闭了17家门店。除此之外，确认CCFA发布的中国超市top100数据也不难发现，华润万家门店数目正逐年减少：2020年门店数目为3261家，2021年为3245家，2022年为3130家；2023年为2694家。

事实上，不仅是华润万家，所有这个词这个词商超行业齐不好过。从闭店数据来看，据壹览买卖演叨足统计，本年第三季度，共有119家商超门店关闭。对于闭店，壹览买卖合计这并不是一件赖事。一方面能够减弱企业财务压力，另一方面有助于企业进行优化升级。

以永辉超市为例，本年5月，胖东来开动帮扶永辉超市后，永辉世界门店齐开动进行调改，这当中也淘汰了大齐门店，上周便关闭了北京清河店。这对永辉而言，骨子是一次契机，能够匡助其清退大齐发挥欠安的门店，以优化金钱欠债表，同期还能够“聚会元气心灵办大事”，将有限的资源用在刀刃上。

这其实亦然绝大部分老牌商超的作念法，除了永辉超市，步步深广市、bhg超市、麦德龙等商超企业也在大刀阔斧的更始。天然退换期凄迷未免，但将来值得期待。